قیمه نثار، یک غذای سنتی Ùˆ اعیانی قزوینی است. اگر در شهر قزوین مهمان بودید Ùˆ میزبانتان برای شما قیمه نثار درست کرد؛ مطمئن باشید Ú©Ù‡ برای او بسیار عزیز هستید. این غذای خوشمزه بر خلا٠اسمش قیمه نیست Ùˆ یک نوع پلوی مخلوط با تکه های گوشت قیمه ای Ùˆ انواع مغز است. به همین دلیل است Ú©Ù‡ بعضی ها قیمه نثار را با مرصع پلو Ùˆ آجیل پلو اشتباه Ù…ÛŒ گیرند. قیمه نثار علاوه بر مقوی بودن بسیار خوش رنگ Ùˆ لعاب Ùˆ خوشبوست Ùˆ Øتی قبل از بردن یک لقمه به دهان، هوش از سر شما خواهد برد. ما در این مقاله به آموزش قیمه نثار Ù…ÛŒ پردازیم. برای مشاهده آموزش کامل Ùˆ مرØله به مرØله طرز تهیه قیمه نثار ساده در ادامه با سایت آموزشی پانا Ù…Ú¯ همراه باشید.
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ساده با طعم Ùوق العاده خوشمزه
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ساده با طعم Ùوق العاده خوشمزه
زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذا های پلویی ایرانی است Ú©Ù‡ از Ù…Øبوبیت خاصی در میان ایرانیان برخوردار است
مواد لازم برای Û´ Ù†Ùر
گوشت قیمه ای ۳۰۰ گرم
پیاز درشت ۱ عدد
رب گوجه Ùرنگی Û± قاشق سوپ خوری
برنج ۳ پیمانه
آب ۴ لیوان
نمک به میزان لازم
ÙÙ„ÙÙ„ به میزان لازم
زرچوبه به میزان لازم
چوب دارچین به میزان لازم
هل سبز ۴ عدد
زعÙران دم کرده به میزان لازم
روغن به میزان لازم
خلال پسته به میزان لازم
خلال بادام به میزان لازم
زرشک به میزان لازم
خلال پرتقال به میزان لازم
طرز تهیه قیمه نثار
مرØله اول
برای تهیه قیمه نثار مجلسی در ابتدا پیاز را شسته Ùˆ آن را بر ÙˆÛŒ تخته برش به Ø´Ú©Ù„ نگینی ریز خرد Ù…ÛŒ کنیم. پیاز را در روغن تÙت Ù…ÛŒ دهیم Ùˆ اجازه Ù…ÛŒ دهیم تا Ú©Ù…ÛŒ آب پیاز کشیده شده Ùˆ به Ø§ØµØ·Ù„Ø§Ø Ø³Ø¨Ú© شود. نباید پیاز را بیش از اندازه سرخ کنید.
خرید دستگاه پرینتر سه بعدی با Ú©ÛŒÙیت برتر + قیمت مناسب | پارتینه
خرید دستگاه پرینتر سه بعدی با Ú©ÛŒÙیت برتر + قیمت مناسب قیمه نثار | پارتینه
خرید سریع
yektanet-logo-signتبلیغ
مرØله دوم
بعد از طلایی شدن پیاز Ù…ÛŒ توانید Ú©Ù…ÛŒ زردچوبه اضاÙÙ‡ کرده Ùˆ پس از آن تکه های گوشت قیمه ای را به آن اضاÙÙ‡ کنید. گوشت را خوب تÙت دهید تا Ú©Ù…ÛŒ رنگ آن برگردد. بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد ÙÙ„ÙÙ„ Ùˆ دارچین را اضاÙÙ‡ کرده Ùˆ دوباره هم Ù…ÛŒ زنیم.
مرØله سوم
رب را Ú©Ù…ÛŒ تÙت بدهید. این کار Ú©Ù…Ú© Ù…ÛŒ کند تا رب در پلو بهتر رنگ باز کند Ùˆ بوی خامی نداشته باشد. رب تÙت داده شده را به مواد گوشت اضاÙÙ‡ کنید. دوباره مواد را هم بزنید. مقداری آب جوش Ùˆ زعÙران Ùˆ هل بر روی گوشت ریخته Ùˆ در ظر٠را ببندید.
طرز تهیه شیرین پلو ساده با هویج و مرغ و طعمی بی نظیر
طرز تهیه شیرین پلو ساده با هویج و مرغ و طعمی بی نظیر
شیرین پلو یکی از انواع غذاهای پلویی قدیمی Ùˆ پرطرÙدار ایرانی است Ú©Ù‡ در شهرهای مختل٠کشور با…
مرØله چهارم
در این مرØله باید اجازه دهید تا گوشت Øسابی بپزد. در واقع باید گوشت را بر روی Øرارت ملایم Ùˆ به آرامی بپزید. تا زمانی Ú©Ù‡ گوشت Øسابی نرم بشود Ùˆ آب سس نیز کاملا کشیده شده Ùˆ به خورد گوشت برود.
مرجله پنجم
در انتهای پخت Ù…ÛŒ توانید Ú©Ù…ÛŒ نمک به غذا اضاÙÙ‡ کنید. البته بادتان باشد Ú©Ù‡ باید در انتها هل را از سس خارج کنید. مسلما بهترین انتخاب برای قیمه نثار برنج مرغوب ایرانی است. Øتما برنج را چند ساعتی بخیسانید.
مرØله ششم
بعد زا اینکه برنج را در آب Ùˆ Ú©Ù…ÛŒ نمک پختید؛ آن را آبکش کرده Ùˆ دم کنید. در این Ùاصله خلال های را به مدت Û±Ûµ دقیقه در آب Ùˆ گلاب بخیسانید. سپس آب اضاÙÛŒ را خارج کرده Ùˆ Øتما خلال ها را در Ú©Ù…ÛŒ روغن تÙت دهید.
طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی مخصوص با طعمی بی نظیر
طرز تهیه هویج پلو با گوشت قلقلی مخصوص با طعمی بی نظیر
هویج پلو یک غذای بسیار لذیذ است. این غذا را می توان هم به صورت شیرین و هم به صورت ملس طبخ کرد
لوازم جانبی ایرپاد
لوازم جانبی ایرپاد
خرید از جانبی
yektanet-logo-signتبلیغ
مرØله Ù‡Ùتم
این کار بسیار مهم است. زرشک شسته شده را نیز باید در روغن تÙت داده Ùˆ در نهایت Ú©Ù…ÛŒ شکر به آن اضاÙÙ‡ کنید. اگر Ù…ÛŒ خواهید روی قیمه نثار را تزئین کنید؛ خلال ها را جدا از زرشک تÙت دهید. خلال نارنج Ùˆ پرتقال را باید از قبل بجوشانید.
مرØله هشتم
چند باری آب آن را خالی کنید تا تلخی آن گرÙته شود. خلال ها را نیز Ú©Ù…ÛŒ تÙت دهید. برنج را داخل دیس ریخته Ùˆ روی آن را با گوشت طعم دار شده، Ú©Ù…ÛŒ برنج زعÙرانی، زرشک، خلال بادام Ùˆ پسته Ùˆ همی طور خلال نارنج با پرتقال تزئین کنید.
Comments on “قیمه نثار”